Я родом из маленького города под названием Драма, на севере Греции. Виноделие было семейным делом, так что профессия для меня была предопределена. Я изучал химию в Греции, а затем поехал во Францию, Бордо, осваивать энологию.
Новая волна греческих виноделов создает современные, безупречные вина по-настоящему высокого качества
Акис Пападопулос
Греция — благословенная страна с идеальными условиями для виноделия: большое разнообразие ландшафта и климатических зон. Это дает разнообразие сортов винограда — а значит, и вина.
Античная Греция прославилась производством вина — у него даже был собственный бог Дионис. Сейчас культура виноделия возрождается, новая волна греческих виноделов создает современные, безупречные вина по-настоящему высокого качества.
Параллельно вино завоевывает популярность у молодежи — раньше они предпочитали водку или виски.
Мой личный выбор — ассиртико. Из него рождаются вина со сложным ароматом, высокой минеральностью и освежающей кислотностью.
Ассиртико
Будущее греческих вин видится мне успешным. Настал момент, когда рецина не является единственным представителем вин Греции, они становятся все более популярны и узнаваемы за рубежом, особенно благодаря сочетанию цена/качество. И если пока еще мы работаем над завоеванием глобального рынка, уже не за горами этап, когда греческие вина станут мейнстримом. На протяжении десятилетий в мире из греческих вин знали только рецину.
Новое поколение виноделов вынуждено было с этим бороться: за пределами страны отношение к греческим винам было скептичным. С годами ситуацию удалось изменить, и теперь рецина уже не изгой в винодельческих кругах. Существуют очень качественные рецины, но все же я бы отнес этот напиток к “национальному” вину, а не к классической карте.
Знакомиться с греческими винами нужно в правильном месте и правильной компании. Туристам я очень рекомендую заглядывать в винные бары, которых становится все больше, особенно в Афинах, и рестораны с хорошей винной картой, где специалисты выступят вашими гидами по волшебной стране вин Греции.
Уже не за горами тот день, когда греческие вина станут мейнстримом
Лучшие регионы для знакомства с греческими винами:
• В северной Греции — сорта ксиномавро, малагузья, негоска, сочетание совиньон и ассиртико
• Санторини — ассиртико, атири, мавротрагано
• Пелопоннес — агиоргитико, мосхофилеро
• Крит — регион с богатейшим потенциалом и интересными локальными сортами — плито, видьяно, вилана и дафни.
Ксиномавро 
Малагузья 
Негоска 
Совиньон блан 
Ассиртико 
Атири 
Мавротрагано 
Агиоргитико 
Мосхофилеро 
Плито 
Видьяно 
Вилана 
Дафни 
